L'Œuf-Carrousel

Pur chocolat, presque monumental, tel un Fabergé, il est carrousel, animé par un mécanisme tout chocolat qui permet de faire danser un cheval blanc.

Construit avec un savant mécanisme qui permet de faire danser les chevaux du Carrousel, cette création de 40 cm de
haut reprend des détails de l’architecture du bâtiment, arrondis et allongés pour habiller la coquille de chocolat.

Savant mélange de trois cacaos, il allie le chocolat au lait du Pérou pour des notes biscuitées et légèrement épicées, le
chocolat noir de Madagascar pour l’acidité et une touche de chocolat blanc pour le côté lacté.

Ludique et savoureux, l’oeuf Carrousel fascine avec ses chevaux animés et son cheval blanc, virevoltant sur une coque
cacao garnie de craquantes noisettes.

Il est à regarder avec des yeux d’enfants, comme ceux des petits hôtes du Carrousel, le kid’s club de Cheval Blanc Paris,
et à savourer avec des papilles délicates pour en déceler toutes les musiques des chocolats agencés avec dextérité et
sophistication par le maître pâtissier.